我感觉鱼放冰箱里面,第二天再煮,就没那么新鲜了,是不是新鲜的食物真的营养一些? 新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜,是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时,此时
我感觉鱼放冰箱里面,第二天再煮,就没那么新鲜了,是不是新鲜的食物真的营养一些?
新鲜并不是传统的“肉吃鲜杀,鱼吃跳”的时鲜。现在所说的鲜,是指鱼、畜、禽杀死后3小时~5小时,此时鱼、畜或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为人体易于吸收的氨基酸、脂肪酸,味道也最好。
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