花生到底是生吃还是煮熟吃好(花生是生吃好还是煮熟吃好?)
我超级喜欢吃生花生，每次吃完就会有点拉肚子，不知道是不是花生生吃不好，到底是该生吃还是煮熟吃好呢？
花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止
本文最后更新时间： 2023-03-10 05:47:17
我超级喜欢吃生花生，每次吃完就会有点拉肚子，不知道是不是花生生吃不好，到底是该生吃还是煮熟吃好呢？
花生是最容易感染黄曲霉菌的农作物。而黄曲霉菌毒素是世界公认的迄今为止发现的最强的致癌物。最好是将外观呈黄绿色的花生剔除，然后用流动的水浸泡、漂洗，再用水煮熟食用。黄曲霉菌毒素很耐热，即使加温到200℃也不能被破坏。而黄曲霉菌毒素可溶于水，经过漂洗、水煮，能被去除大部分。从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全。
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