为什么冷藏后桃子口感会变？(冷藏的桃子为什么会变黑)
每次从冰箱里面将桃子拿出来吃，发现口感和新鲜桃子不一样，为什么放在冰箱的桃子口感会变？
桃子不宜放冰箱储存。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，而
本文最后更新时间： 2023-03-23 03:03:13
每次从冰箱里面将桃子拿出来吃，发现口感和新鲜桃子不一样，为什么放在冰箱的桃子口感会变？
桃子不宜放冰箱储存。桃子的甘味来源并非果糖、因此不像其他水果会愈冷冻甘味愈强，而在30℃左右会产生较多的蔗糖。酸味也会随著温度而提高，因此存放在15℃～20℃时，能抑制酸味，但果糖仍会发生作用，而且会具有蔗糖的味道，因而最适当的方法是放在冰水中10-20分钟。
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