婆婆每次煮鱼都不刮鱼鳞的,吃鱼时能连鱼鳞一起吃吗?
鱼鳞占鱼体重2%~3%。鳞片外表上看是透明的,像花瓣,且边缘呈微小的卷曲,白色光泽,略带有鱼腥味,质地坚且柔软。鱼
婆婆每次煮鱼都不刮鱼鳞的,吃鱼时能连鱼鳞一起吃吗?
鱼鳞占鱼体重2%~3%。鳞片外表上看是透明的,像花瓣,且边缘呈微小的卷曲,白色光泽,略带有鱼腥味,质地坚且柔软。鱼鳞含水量为16.4%~17.8%,平均为17.5%。鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵鳞脂,有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用。
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