蚝油有哪些营养成分？(蚝油有哪些营养成分组成)

蚝油味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气，做菜时加上一点蚝油味道更鲜美，不知蚝油有哪些营养成分？
蚝油除含有5％-8％的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等

蚝油味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气，做菜时加上一点蚝油味道更鲜美，不知蚝油有哪些营养成分？

蚝油除含有5％-8％的粗蛋白质以外，还含有糖类、有机酸、碘、钙和维生素等多种营养成分，尤其是所含的氨基酸种类有17种之多，其中有人体必需的八种氨基酸。蚝油中也含有盐分，所以糖尿病等患者要慎食。不可将蚝油加热过度，否则鲜味降低。

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