吃马铃薯应注意什么？(吃马铃薯首页)

我平时很爱吃马铃薯，家里人会经常做着吃，吃马铃薯应注意什么？
马铃薯含有龙葵素，有一定的毒性。被日光照射、发芽或青皮的马铃薯中，龙葵素含量很高。因此，马铃薯应避光保存，食用时

我平时很爱吃马铃薯，家里人会经常做着吃，吃马铃薯应注意什么？

马铃薯含有龙葵素，有一定的毒性。被日光照射、发芽或青皮的马铃薯中，龙葵素含量很高。因此，马铃薯应避光保存，食用时应削皮，挖尽芽眼，烹制菜肴时加点醋，以减少龙葵素的含量。

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