茄子含有哪些营养？(茄子含有的营养)

秋天是茄子收获的季节，茄子都含有哪些营养呢？
茄子营养丰富。茄子是秋季上市应季的蔬菜之一，品种较多，按形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子含有多种维生素、蛋白质、

秋天是茄子收获的季节，茄子都含有哪些营养呢？

茄子营养丰富。茄子是秋季上市应季的蔬菜之一，品种较多，按形状分，常见的有圆茄、灯泡茄、线茄三类。茄子含有多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等。特别是茄子富含维生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。

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