土豆会产生有毒物质丙烯酰胺吗？
我看见朋友圈的文章说土豆会产生有毒物质丙烯酰胺，这是真的吗？
土豆是烹调中最容易产生丙烯酰胺(一种疑似致癌物)的蔬菜。香气越浓郁的土豆烹调法，比如油煎、油炸，产生的丙烯酰
本文最后更新时间： 2023-04-25 12:34:30
我看见朋友圈的文章说土豆会产生有毒物质丙烯酰胺，这是真的吗？
土豆是烹调中最容易产生丙烯酰胺(一种疑似致癌物)的蔬菜。香气越浓郁的土豆烹调法，比如油煎、油炸，产生的丙烯酰胺就越多。炸薯片就是常见食品中丙烯酰胺含量的“头名状元”。
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