橄榄油适合煎炸吗？(橄榄油可以用来煎炸吗?)
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，可以煎炸吗？
使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的
本文最后更新时间： 2023-03-22 16:54:39
与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，可以煎炸吗？
使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240～270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。
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