煮鱼可以加红酒吗？(煮鱼可以放红酒吗)
我今天买了一些鱼，准备拿来做烤鱼，妈妈说加些红酒煮会更好吃，煮鱼可以加红酒吗？
着名营养及烹饪专家玛丽埃·劳伦森认为，做鱼时加入一些红酒，能为鱼增加香味。一般煎炸的鱼，虽然可
本文最后更新时间： 2023-04-24 10:06:56
我今天买了一些鱼，准备拿来做烤鱼，妈妈说加些红酒煮会更好吃，煮鱼可以加红酒吗？
着名营养及烹饪专家玛丽埃·劳伦森认为，做鱼时加入一些红酒，能为鱼增加香味。一般煎炸的鱼，虽然可口，但破坏了鱼肉中的营养成分。如果在烹调时加入少量红酒，既能增加香味，又能保持新鲜。具体的做法是，煮鱼的时候先在锅里加入少量红酒，然后把鱼放入沸腾的红酒锅中;或者在鱼身处均匀撒上一至两勺红酒，然后用锡纸将鱼裹起来烘烤。
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