多吃猪血对人体有什么好处？(多吃猪血对身体好吗)

妈妈老让我吃猪血，说是补铁对身体有好处，是这样的吗？
动物血液中含有丰富的铁，且易被人体吸收的血红素铁。黑木耳、海带、芝麻等，虽含铁量也较高，但所含的铁为非血红素铁，其吸收率

妈妈老让我吃猪血，说是补铁对身体有好处，是这样的吗？

动物血液中含有丰富的铁，且易被人体吸收的血红素铁。黑木耳、海带、芝麻等，虽含铁量也较高，但所含的铁为非血红素铁，其吸收率多在10％以下。与牛血、羊血等相比较，猪血的含铁量最高，是缺铁性贫血患者的食疗佳品。此外，猪血中的蛋白质含量也很高，所含的氨基酸比例与人体的也接近，非常容易被机体利用，特别适合消化功能较弱的老年人和儿童食用。

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