我家经常吃小番茄,是凉拌着吃,怎样吃小番茄营养最好呢?
小番茄生吃熟吃都很非常好,主张生吃的人认为生吃可以很好的保留维生素C等比较脆弱的营养素;主张熟吃的人则提出高温会使
我家经常吃小番茄,是凉拌着吃,怎样吃小番茄营养最好呢?
小番茄生吃熟吃都很非常好,主张生吃的人认为生吃可以很好的保留维生素C等比较脆弱的营养素;主张熟吃的人则提出高温会使番茄红素发生转化,释放量可以增加5倍,烹调中加入的油还有利于脂溶性番茄红素的吸收。其实两种吃法对人体均有好处,彼此之间并没有胜负可分。
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