什么食物烹调后营养更丰富？(食物烹饪过程中哪种营养素最容易损失)
一直都以为蔬菜生吃营养高，但是前两天听说还有些食物烹调之后营养会更高，什么食物烹调后营养价值更高呢？
在蔬菜中有一部分的食物在烹调过后，营养会更容易释放和被吸收，比如胡萝
本文最后更新时间： 2023-03-05 07:16:30
一直都以为蔬菜生吃营养高，但是前两天听说还有些食物烹调之后营养会更高，什么食物烹调后营养价值更高呢？
在蔬菜中有一部分的食物在烹调过后，营养会更容易释放和被吸收，比如胡萝卜和番茄，胡萝卜在烹调之后脂溶性的胡萝卜素会更容易被人体吸收，而番茄在烹调之后的番茄红素也会更容易吸收。
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