白果吃多了会中毒吗?(六种人不宜吃白果)

朋友去南方旅游,买了一些白果,给我的时候还一直叮嘱每天不要多吃,否则会中毒,这种说法是不是真的?
白果吃多了真的会中毒的。果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果

本文最后更新时间:  2023-04-21 00:20:38

朋友去南方旅游,买了一些白果,给我的时候还一直叮嘱每天不要多吃,否则会中毒,这种说法是不是真的?

白果吃多了真的会中毒的。果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒,会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,水解后易产生氢氰酸,引发中毒。白果不可生吃,加热后毒性减弱,一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃,在榨果汁时,应先去掉果仁。

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