蔬果储藏性为什有差异？(果蔬在储藏过程中什么含量变化不大)

我发现苹果可以储存很久，而香蕉基本放一天就要坏掉，是什么原因？
储藏性会因很多因素有有所差异，品种之间的储藏性差距很大，有些果蔬品种天生耐储藏，比如说国光苹果皮厚，不放进冷库

我发现苹果可以储存很久，而香蕉基本放一天就要坏掉，是什么原因？

储藏性会因很多因素有有所差异，品种之间的储藏性差距很大，有些果蔬品种天生耐储藏，比如说国光苹果皮厚，不放进冷库也能储藏两三个月，而且皮厚、蜡质层厚，也相对不容易受到霉菌的攻击。此外，蔬菜水果都有自己的保存条件，只要按条件储藏，就能保存很久，比如说完整的西瓜能存放半个月以上，完整的洋葱、胡萝卜在家里放一周也没问题。

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