螃蟹有哪些营养成分？(螃蟹有哪些营养成分含量高)

女儿今天吃螃蟹的时候问有什么营养，我突然答不上来了。那螃蟹有哪些营养成分？
螃蟹中蛋白质含量非常高，所以总体来说螃蟹的确算是一种高蛋白食品。按鲜重来算，100克蟹肉中的蛋白

女儿今天吃螃蟹的时候问有什么营养，我突然答不上来了。那螃蟹有哪些营养成分？

螃蟹中蛋白质含量非常高，所以总体来说螃蟹的确算是一种高蛋白食品。按鲜重来算，100克蟹肉中的蛋白质含量大约是13％~18％。这个数值看起来还不如鸡肉、牛肉的20％高，但由于蟹肉的水分含量特别高，脂肪含量特别低，所以如果按照干重计算，它的蛋白质含量占干重的70％~90％，这可是其他食物很难达到的。

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