大蒜中的主要成分是大蒜素,这种物质有什么作用呢? 大蒜中的生物活性物质是含硫化合物。大蒜含硫成分多达30余种,其中二烯丙基三硫化物为大蒜素。大蒜素对昆虫和微生物是一种毒
大蒜中的主要成分是大蒜素,这种物质有什么作用呢?
大蒜中的生物活性物质是含硫化合物。大蒜含硫成分多达30余种,其中二烯丙基三硫化物为大蒜素。大蒜素对昆虫和微生物是一种毒素,它能破坏细菌必需的琉基,破坏细菌的繁殖和生长。
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