炸制面食有损健康吗？(面食炸制品)

儿子很喜欢吃炸酱面，几乎每周都要吃好几次，那炸制面食有损健康吗？
油炸的面食由于口感好、香气浓郁，备受人们青睐，但是过高的油温却可以将面粉中所含的维生素B1全部破坏，维生素B2

儿子很喜欢吃炸酱面，几乎每周都要吃好几次，那炸制面食有损健康吗？

油炸的面食由于口感好、香气浓郁，备受人们青睐，但是过高的油温却可以将面粉中所含的维生素B1全部破坏，维生素B2和烟酸的破坏率也高达50％，同时，高温产生的致癌物质会大大提高人们患癌的风险。

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