高温烹调方式好吗？(高温烹制对食物的影响)
家里孩子一般都很喜欢吃煎、炸、烤等的高温烹调方式煮的食物，这对身体好吗？
一般煎、炸、烤等烹调方式都会达到180～300℃，高温不仅破坏营养素，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳
本文最后更新时间： 2023-04-18 08:11:11
家里孩子一般都很喜欢吃煎、炸、烤等的高温烹调方式煮的食物，这对身体好吗？
一般煎、炸、烤等烹调方式都会达到180～300℃，高温不仅破坏营养素，还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变，产生有害人体的物质。
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