早餐经常吃豆浆油条、但说吃了不好,为什么?
油条是中国传统的早餐之一,油炸食品脂肪过多、能量过高,吃多了容易导致肥胖。炸油条用的油往往反复利用,长时间的高温及氧化会产生杂
早餐经常吃豆浆油条、但说吃了不好,为什么?
油条是中国传统的早餐之一,油炸食品脂肪过多、能量过高,吃多了容易导致肥胖。炸油条用的油往往反复利用,长时间的高温及氧化会产生杂环胺、过氧化脂质等物质,杂环胺有致癌、致突变的作用。过氧化脂质可以产生大量的自由基,增加冠心病的心血管系统疾病的危险。
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