薯条为啥和土豆的营养价值不同？

薯条、薯片等也都是土豆制成的，为什么它们的营养价值比不上土豆？
薯片、薯条是经过油炸的，土豆是天然的。土豆除含有较多淀粉外，还含有较多维生素（特别是维生素C）和矿物质（特别是钾

薯条、薯片等也都是土豆制成的，为什么它们的营养价值比不上土豆？

薯片、薯条是经过油炸的，土豆是天然的。土豆除含有较多淀粉外，还含有较多维生素（特别是维生素C）和矿物质（特别是钾）以及膳食纤维。它们本来是最值得推荐的食物之一，但是（炸）薯条薯片不但破坏了大部分维生素，还要添加大量油脂和食品添加剂，结果变成了典型的高能量低营养含有较多人工合成添加剂的垃圾食品。

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