腌菜多少天后才能吃？(腌菜几天能吃在现在的天气下)
有的人说腌菜可以在腌制了七天后吃，也有的人说要在腌制了二十天后吃，到底什么时候吃更健康？
腌菜时间短的时候不要吃，因为腌制时间在1~2周时，腌菜中的亚硝酸盐含量达到高峰（最多），之
本文最后更新时间： 2023-03-23 08:54:16
有的人说腌菜可以在腌制了七天后吃，也有的人说要在腌制了二十天后吃，到底什么时候吃更健康？
腌菜时间短的时候不要吃，因为腌制时间在1~2周时，腌菜中的亚硝酸盐含量达到高峰（最多），之后（2~5周）由慢慢回落（有所减少），一般传统腌菜20天后亚硝酸盐含量较少，一般可以达到安全水平。因此，不要吃短期腌制的腌菜（“暴腌菜”、“快腌菜”）。
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