大枣等植物性食物补铁效果差吗？

以前我一直都是吃大枣一类的食物补铁，但朋友说这样效果并不好，是真的吗？
大枣等植物性食物补铁效果的确很差，植物性食物（包括粮食、豆制品、蔬菜、水果、菌藻类、坚果等）中的铁为

以前我一直都是吃大枣一类的食物补铁，但朋友说这样效果并不好，是真的吗？

大枣等植物性食物补铁效果的确很差，植物性食物（包括粮食、豆制品、蔬菜、水果、菌藻类、坚果等）中的铁为“非血红素铁”，其特点是铁含量少，吸收率低，一般为1％~5％，且容易受干扰因素（如粮食中的膳食纤维、蔬菜中的草酸、豆类中的植酸、茶叶中的多酚、咖啡中的咖啡因等）的影响。所以吃大枣、木耳、桂圆等补血的效果是很差的。

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