我需要多吃一些大豆制品,哪一类大豆制品的营养价值高? 大豆制品含有大豆黄酮、皂苷等营养物质,一般在豆腐、豆干、腐竹等大豆制品中,这些物质大多已经流失,保留量很少,但在豆浆、
我需要多吃一些大豆制品,哪一类大豆制品的营养价值高?
大豆制品含有大豆黄酮、皂苷等营养物质,一般在豆腐、豆干、腐竹等大豆制品中,这些物质大多已经流失,保留量很少,但在豆浆、煮黄豆、豆豉、黄豆粉等大豆制品中,这些物质大多得以保留。在豆油中,这些物质统统归零。
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