哪些植物性食物的蛋白质含量高
我平时只吃素食，所以需要多补充一些蛋白质，哪些植物性食物的蛋白质含量高呢？
含有大量蛋白质的植物性食物主要是普通大豆制品，包括豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等，它们富含
本文最后更新时间： 2023-03-09 02:40:56
我平时只吃素食，所以需要多补充一些蛋白质，哪些植物性食物的蛋白质含量高呢？
含有大量蛋白质的植物性食物主要是普通大豆制品，包括豆腐、豆浆、豆腐干、豆腐皮、腐竹等，它们富含优质蛋白，可以替代肉类蛋白质。全素者每天要吃相当于50~80克黄豆的大豆制品；蛋奶素者每天要吃25~60克。50克黄豆相当于北豆腐（较硬）145克、南豆腐（较嫩）280克、内酯豆腐350克、豆浆730克、豆腐干110克、腐竹40克等。这些数值意味着，全素者每天至少有2餐要吃大豆制品。
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