火腿肠中的添加剂是有毒的吗(火腿肠里的添加剂对人体的危害)

我听说火腿肠中有很多添加剂，火腿肠中的添加剂是有毒的吗？
火腿肠中最重要也最令人担心的添加剂是亚硝酸钠。亚硝酸钠具有“发色”作用，可以使火腿肠呈现漂亮的红色，而不是像自

我听说火腿肠中有很多添加剂，火腿肠中的添加剂是有毒的吗？

火腿肠中最重要也最令人担心的添加剂是亚硝酸钠。亚硝酸钠具有“发色”作用，可以使火腿肠呈现漂亮的红色，而不是像自家的熟肉一样呈灰暗的淡褐色。亚硝酸钠还兼具防腐作用。亚硝酸钠有一定毒性，大量食用可引起急性中毒，长期少量食用有致癌的风险。当然，按照国家标准微量使用是安全的，不会对人体产生实质性的危害。

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