为何低盐榨菜要添加很多防腐剂？
今天逛超市的时候比较普通榨菜和低盐榨菜，发现低盐榨菜比普通榨菜多了很多防腐剂，所以想问这是为什么？
这主要是因为盐的问题，食盐在榨菜等腌制咸菜中具有重要的防腐作用，所以低
本文最后更新时间： 2023-03-21 04:56:40
今天逛超市的时候比较普通榨菜和低盐榨菜，发现低盐榨菜比普通榨菜多了很多防腐剂，所以想问这是为什么？
这主要是因为盐的问题，食盐在榨菜等腌制咸菜中具有重要的防腐作用，所以低盐榨菜（咸菜）不得不添加较多其他防腐剂，如苯甲酸钠等来增加保藏期。同时，为了改善低盐榨菜的口味，又要添加味精、甜蜜素、辣椒、糖精钠、柠檬黄、香辛料、安赛蜜等各种添加剂（大多含有钠）。
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