如何更好做到烹饪油多样化？(各种油的烹饪方法)
从健康出发，现在提倡烹饪油多样化，那么如何更好的做到烹饪油多样化？
要做到烹饪油多样化，可以即根据不同的烹调方法来选用不同的植物油。比如凉拌菜、做馅、煲汤、蒸等(烹调温度
本文最后更新时间： 2023-03-04 01:08:00
从健康出发，现在提倡烹饪油多样化，那么如何更好的做到烹饪油多样化？
要做到烹饪油多样化，可以即根据不同的烹调方法来选用不同的植物油。比如凉拌菜、做馅、煲汤、蒸等(烹调温度在100℃左右)就选用那些怕高温加热的植物油，如特级初榨橄榄油、初榨亚麻油、紫苏油等;如果是炒菜(烹调温度一般在180℃左右)就用那些不怕高温加热的植物油，如大豆油、花生油、玉米油、精炼橄榄油、油茶籽油等。这样可以更好地做到烹调油多样化，至于各种油的数量比例只需大概差不多就行了。
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