生豆浆冲生鸡蛋能一起吃？(豆浆加生鸡蛋)
早餐喜欢吃生鸡蛋，想知道生豆浆冲生鸡蛋能一起吃吗？
生豆浆冲生鸡蛋不能一起吃。生豆浆中含有“胰蛋白酶抑制剂”，它是一种抗营养因素，会妨碍人体肠道中的胰蛋白酶对蛋白质的消
本文最后更新时间： 2023-04-22 17:34:25
早餐喜欢吃生鸡蛋，想知道生豆浆冲生鸡蛋能一起吃吗？
生豆浆冲生鸡蛋不能一起吃。生豆浆中含有“胰蛋白酶抑制剂”，它是一种抗营养因素，会妨碍人体肠道中的胰蛋白酶对蛋白质的消化。这种蛋白质不耐热，如果煮沸8分钟以上，它有90％以上会失活。鸡蛋富含优质蛋白质，因而如果用没有充分煮透的豆浆来冲鸡蛋，有可能因为“胰蛋白酶抑制剂”的捣乱，而降低蛋白质的消化吸收。
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