牛奶中的哪些脂肪应该要注意？

随着生活水平越来越高，大部分人群都坚持喝牛奶，那么，我们应该要注意牛奶中的哪些脂肪呢？
牛奶脂肪的脂肪酸组成非常复杂，既含有对健康有益的单不饱和脂肪酸、共轭脂肪酸、中链脂

随着生活水平越来越高，大部分人群都坚持喝牛奶，那么，我们应该要注意牛奶中的哪些脂肪呢？

牛奶脂肪的脂肪酸组成非常复杂，既含有对健康有益的单不饱和脂肪酸、共轭脂肪酸、中链脂肪酸等，也含有不利健康的饱和脂肪酸(特别是C14:0、C12:0)等，还含有利害未明的反式脂肪酸、碳原子个数为奇数脂肪酸(如C15∶0、C17∶0、C17∶1等)。同时，令人担心的胆固醇也与脂肪如影随形，脂肪含量较低者胆固醇也较少。与脂肪如影随形的还有维生素A等脂溶性维生素，故去除脂肪的牛奶产品含更少的维生素A。

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