在炖肉的时候放什么特殊的调料，可以升华这道菜？

不好意思，布吉岛为森么邀请我，虽然我的厨艺只有我记几和有限次过我下厨的人满意，我的经验不包括配方因为每个人都有自己的爱好，我觉得足够的火候比较重要，做肉不要想太快，不要以为

需要吗？只要去除肉本身的血腥味，还需要别的么？我只是一个家庭妇男！在家做饭都是我，家里常备的大料有八角，花椒，干辣椒，桂皮，香叶！调料有鸡粉，十三香，生抽。老抽，料酒，耗油，蒸鱼豉油，盐，冰糖，砂糖，白醋，陈醋，豆瓣酱，老干妈。就这些，啥菜都能做，啥卤味都能做！没觉得需要特别的材料，尤其是中药。没必要，除了做药膳之外！做菜火候，做菜时间把握好了，没啥难处！