海鱼和河鱼，哪个比较好？

全世界已知的鱼类共有26,000多种，其中淡水鱼有8600多种，海水鱼17,400多种。在如此多的鱼类中，想要判断海鱼与河鱼孰优孰劣难度确实不小。
很多人都认为海水鱼比淡水鱼更加鲜美，

河鲜、海鲜的评价与习惯有关！长期吃河鲜的人，闻到海鲜他受不了，比如我们宁波人天天吃海鲜，但也喜欢吃河鲜，都觉得海鲜、河鲜各有特色，认为河鲜比海鲜腥味重一点，但都喜欢吃。

但外地人刚到宁波来时就不习惯，认为海鲜太腥味，有的吃了要肚子疼，要呕吐 ，拉肚子，身上发疹块等，他们不适应！

但现在很多外地人也会吃海鲜了，不吃也难受，因为我们宁波海鲜太多了，价格也不贵而且新鲜，生活多年也适应宁波海鲜的口味了。

所以生活习惯相当重要，其实我们宁波都很喜欢清蒸菜，清蒸菜最讲究的是原汁原味。但清蒸的食材要新鲜，最好是活的，这样鲜度就足，但清蒸要把握分寸，过去如鱼眼珠爆出了，就代表熟了，而且也是最鲜的时候。

但是现在很多鱼它蒸到底，也不会把眼珠爆出来。因为养殖的肉质太嫩，鱼眼珠不会爆出来了！

这就象饭店把握好时间，什么鱼或什么菜几分钟可以出笼。但家庭比较难掌握，因为火头大小，灶具也不一样，要用牙签或筷子去测试一下才知道，但经常做蒸菜的人知道，因为蒸过头了就没味了。

我们宁波人来说，最鲜的菜是生吃的海鲜，但是现在也要注意了，有的海鲜不能生吃了，吃不好就会付出”代价”，但是稍微咸点没问题，如咸蟹、泥螺没问题。

但归根结底大多数海鲜河鲜都差不多， 海鲜烹调也略简单点，营养价值也各有所不同，海鲜略比河鲜略鲜点，否则怎能称为海鲜大餐呢？

我觉得我们宁波人海鲜河鲜统吃。应该可以代表中间的立场了吧！！！