活鸡活鸭短时间内死了，没放出血，怎么处理好？

这个要看活鸡活鸭是因为什么原因死的，如果是病死的或是被毒死的， 这鸡鸭最好就不要吃了。
生病死的鸡、鸭身上带有病菌，即使高温蒸煮过，也仅是对普通病菌有效，有些病菌耐高温煮不

感谢您的邀请，非常高兴回答您的问题！

活鸡活鸭短时间内死掉这是经常发生的事情，特别是在老家时有发生，一年下来我处理了不下10次这种问题，所以关于“活鸡活鸭短时间内死了，没放出血，怎么处理好”的问题，其实就只有食用与丢弃的选择，下面我下面我来为您一一列举。

1.食用-迅速杀掉焯水

一、短时间内死亡的鸡鸭如果您这边不介意，其实还是可以食用用的，但前提是必须得处理干净，迅速焯水就是其中非常关键的一步。

二、首先将短时间内死亡的鸡鸭用70°左右的温开水烫皮2分钟，将其表皮上的鸡毛鸭毛去除干净。

三、然后把内脏去掉，内脏切记不能保留，因为死掉的鸡鸭内脏含有食物残渣，有很大原因是因为这些食物残渣使得鸡鸭中毒死掉，所以内脏不能保留。

四、最后将鸡鸭迅速砍成小块冷水下锅焯水，中途记得加入大葱段、姜片和料酒去腥，开大火将水烧开，之后要撇去多余的浮沫，浮沫就是残存在肉块里的血水，一定要记得撇掉。

2.食用-加入啤酒去腥

这是因为通过焯水没有办法完全去除死掉的鸡鸭身体里面的大量血水，而其血就是导致成菜有腥味的猪腰来源，所以此时有必要加入啤酒去腥。啤酒去腥的原理就是通过酒精先与肉中的含硫化物溶解，待锅中的温度升高后含硫化物会随酒精一起挥发掉，之后便可达到去除鸡鸭肉腥味的目的。

3.丢弃-深埋处理

深埋的时候一定要注意选择合适的深埋地点，一般来说需要选择远离水源，远离人类居住的地方进行深埋，这主要是为了防止对人类的饮水健康构成污染，挖坑的时候切记要挖得够深，防止野猫野狗嗅到气味将其挖出。

3.丢弃-焚烧处理

同样的，焚烧的时候也需要特别注意要选择合适的焚烧地点，一般来说需要选择在野外且周边无易燃材料的地方，焚烧时需要将其烧透，要处理到位，避免二次污染。特别注意的是焚烧对大气环境有一定的影响，除非迫不得已，否则不建议采取此方法处理。

总结：以上列举的就是关于活鸡活鸭短时间内死了之后的处理方法，如果需要食用的话需要迅速焯水并加入啤酒烹饪，如果选择丢弃的话建议焚烧或者深埋。

最后再次感谢您给了我这次回答的机会，希望我的回答能帮到您，如果您这边还有疑问还请在评论里留言告诉我，我会第一时间回复您，如果喜欢我的话，不妨关注我吧，谢谢了！