板栗烧鸡怎么做？

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
粉粉甜甜的板栗，鲜香滑嫩的鸡肉，这道板栗烧鸡应该很多朋友都喜欢吃。在中秋节前后板栗刚上市时我妈妈一定会做的一道菜。每次做这道菜

板栗有“干果之王”的美称，它不仅富含淀粉，而且营养极为丰富。板栗有健脾益胃的作用，每天吃几个板栗，可以改善脾胃功能，增进食欲。秋季，我们全家人都爱吃板栗炖鸡肉，这次我把鸡肉换成了小朋友最爱吃的鸡翅根，还加了香菇一起炖，鲜香美味，一盘都不够吃。这道菜滋补不上火，秋季常吃可以提高免疫力，做法还简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧！”

用料主料

板栗350克

鸡翅根8个

干香菇6朵

辅料

花生油40克

盐2克

生抽20克

蚝油10克

料酒30克

姜1块

单晶冰糖15克

板栗炖鸡翅根的做法1.

先把食材准备好。

2.

干香菇提前用温水泡发，洗净，对半切开。

3.

把板栗清洗一遍，放入一勺盐，倒入热开水，焖5分钟。

4.

拿一个板栗出来，去壳去皮，一个完整的板栗就剥好了。

5.

剥完一个再拿，一会就剥好了，刚开始水太烫，可以拿个勺子捞一下。

6.

把鸡翅根洗净，划上两刀，冷水入锅，放入姜片，焯水三分钟，捞起洗净，控干水分。不管是用新鲜的鸡翅根还是冰冻的，焯水这一步都不可以忽略哈！

7.

起油锅，放入冰糖中小火熬至棕红色冒泡。炒糖色的时候锅里绝对不能有水，不然会溅油。

8.

放入鸡翅根翻炒。

9.

放入生抽、蚝油、料酒翻炒。

10.

倒入适量清水，放入香菇，大火煮开后转中火煮十分钟。

11.

放入板栗继续煮十分钟。

12.

撒入盐炒匀，转大火，收干汤汁，即可出锅享用。