窑鸡是怎么做的？

大家好！我叫啊喵!很高兴由我来回答这个问题。泥土窑鸡啊喵听说过有深圳窑鸡和惠州窑鸡。它是一道非常美味可口的佳肴美食。相信在农村有很多朋友吃过吧！那么泥土窑鸡怎样窑才

哦，不单是小时候在农村用泥土窑过，就算当下(节假日期间)也和亲朋好友聚一聚，有兴趣的时候也喜欢到野外去用泥土窑鸡来品尝一下那独特的风味。

我的做法是首先要选好鸡，最好是半放养的本地较好，这样的话可以起到既有鸡的香味又不至于太韧性(单选走地鸡吃时太韧劲不好咬，如选饲料鸡则无鸡味又太软不好吃)。

窑鸡前要先腌制好全鸡，里里外外都要用配料渗透才好吃，配料主要是姜、葱、鸡精和花生油混在一起腌制就可以了，不需要太多配料(因为不是在家里或酒楼)，我们吃的是泥土窑制过程中所产生的独特风味，腌制好后用锡纸包好再用黄泥浆油好就可以进窑烧制了。