为什么广东人爱吃鹅呢？

其实，广东人有许多人不吃鹅的，认为鹅肉有毒，容易诱发各种疾病，在粤西地区，鹅是经常作为清明祭品之一，但广东人爱吃敢吃是出名的，阳江，湛江东海岛的白切鹅，以及粤港澳的古法烧鹅也比较

广东人喜欢食鵝多过食鴨，第一，鵝肉鲜美过鴨肉，入口即知。价錢贵过鴨肉，有所謂便宜的东西無好野。第二，广东人認为鴨肉很毒，傷風感冒千万不要食鴨，你看看養鴨的地方多年寸草不生，因为鴨屎毒，草也毒死。第三，鵝体型大过鴨，鵝六斤八斤重，鴨只有三四斤重，鵝可以做烧鵝，鹵水鵝，鵝片(李家成最喜欢食)，鹵水鵝，翼鵝鵝掌，鵝腸又肥又大，可生炒，可以用耒打边炉，鵝头送酒，还有砵仔鵝等，食法多样。北方人喜欢食鴨，烤鴨，片皮鴨，北京填鴨等。广东人除了製作烧鴨，腊鴨外，还有做火鴨丝窩米，冬瓜意米煲老鸭，鴨腿湯飯，鹵水鸭等。讲真，鴨肉的味道不是鵝白的对手的，鴨肉的口感木独，鵝肉肉质鲜甜爽口。