泡打粉和酵母粉能互相替代吗，如果不能，那它们的区别是什么？

泡打粉和酵母粉能互相替代吗？它们的区别是什么呢？
泡打粉和酵母粉可以说是烘焙里面非常常用的两种食材了。这两种都可以叫做”蓬发剂“，也就是说它俩的作用都是”让食材蓬松膨

你好，我是专业的早餐从业者，非常高兴为你回答提出的问题，从专业的角度给你分析下.

你的问题是泡打粉和酵母粉能互相替代吗，如果不能，他的区别是什么.

酵母粉他是一种携带酵母菌的粉末，当与面粉混合在一定温度下，酵母菌会大量繁殖，从而达到让面团膨胀的效果，它是物理性质的膨胀.

泡打粉他是一种食品添加剂，面粉里加入泡打粉，遇到高温会使面团在短时间内迅速膨胀，既能让面粉膨胀又能让面粉颜色变得非常好看，它是一种化学反应.

一种是物理反应，一种是化学反应，可想而知会选择哪种吧？泡打粉中有些牌子的还会含铝等不同的化学物质，经常吃化学元素会在人体中慢慢积累，长时间的积累什么病都会来了.

所以建议大家在家里做馒头包子油条等，不要用泡打粉等食品添加剂，还是健康第一吧

谢谢你的提问，有问题可以关注我或给我留言，共同探讨，谢谢！！！