为什么古代皇帝基本没胖子？
我从饮食上来说说这个问题。因为皇上是真的不太能吃好一顿饭……皇帝是注定孤独的，这份孤独还体现在吃饭这件小事上。
有着全国最好的厨子，有着全国最好的食材，有着全国最好的
我从饮食上来说说这个问题。因为皇上是真的不太能吃好一顿饭……皇帝是注定孤独的，这份孤独还体现在吃饭这件小事上。
有着全国最好的厨子，有着全国最好的食材，有着全国最好的厨房，皇帝就可以随心所欲地吃吃吃了吗？让我们直面事实：清代皇帝吃得很憋屈，吃饭都要按照祖宗的规矩……
规矩一：不能随便吃零食。
在饮食上清朝皇帝沿袭了东北满族的饮食习惯，每天只吃两顿正餐，称为早膳和晚膳。
一般早膳在卯时（早6点半到7点半），晚膳在酉前（下午两点至三点），两膳之间有一次点心时间（下午茶），晚餐以后大约7点还有一次晚点。
在具体饮食上，一般用完正餐后会上果桌，果桌上就是各种水果以及点心零食，加上下午茶的点心时间，还有晚点的时间，感觉的确很丰富。
但除了这些时候，是不能随便乱吃东西的。
《延禧攻略》皇后用餐的场景，从吃的东西和种类来看，应该是正餐后上的果桌。
规矩二：太监先吃，皇帝再吃
在用膳之前，待膳太监会先在每道菜上放一块试毒牌，查看变色不变色，以检验饭菜是否有毒或变质，还有就是检查各菜所用的原料配合在一起会否产生毒素反应。试毒牌是一种银制的半寸宽、三寸长的小牌子，如果饭菜中含毒，银牌就会变色，皇帝也不会食用，甚至还会追究厨师的责任，弄不好就要杀头。
用试毒牌检验过之后，太监再亲口将每道菜尝一口，谓之“尝膳”，确保万无一失。验证无误后，皇帝才示意待膳太监将自己喜欢吃的菜点盛至碗中，开始享用。
规矩三：吃不过三口
清朝末代皇帝溥仪曾在他的皇帝回忆录《我的前半生》中，将皇帝用膳总结为16个字：“华而不实，费而不惠，营而不养，淡而无味。”
无论哪道菜，即使它再可口，皇帝都不能连吃三口，这是老祖宗传下来的家规，叫作“吃菜不许过三匙”。吃过三口的菜立即撤下，怕有人在膳食上打主意，投毒谋害皇帝。
皇上用膳时，皇帝身后会有四名太监专门执行家规的，即便是皇帝，也得遵循老祖宗定的规矩。（吃饭还得被人看着……）眼睛看了哪个菜，旁边的太监就会将菜朝挪到皇上够的着的地方，用羹匙舀进布碟。如皇帝说句“这菜不错”，太监再舀一次后，便将这菜往后挪。假如连吃了三口，太监头就会喊：“撤”。而且此后十天半月都不会再有这道菜。宫中把这个规矩称作“传膳不劝膳”。
我们可以用同理心感受一下：假如你最喜欢吃的是火锅，吃了三口，有人给你撤了，并且告诉你半个月都不能吃了，心里得多难受。
皇帝，注定是孤独的帝王，在吃上也逃离不了孤独。按照规矩，清代奉行严格的身分差别，要求紫禁城里所有人都是皇帝的下属，就连皇后、太子之类的人也没有资格陪皇帝吃饭。
所以皇帝吃饭，永远是一！个！人！
即使被乾隆皇帝宠得不行的富察皇后，都不可能陪乾隆一起吃饭。（因此皇上斥责璎珞侍膳不合规矩，但还是接受了璎珞陪她吃饭，真是口嫌体正直呢..）
当然有个例外是过新年的时候。为了庆祝新年，新年皇帝皇后才能好好一起坐下吃顿饭，但是如果太后也在现场，这顿饭也不好吃了。
紫光阁赐宴图
为什么？因为清代注重孝道，太后如果在现场的话，皇帝和皇后势必要侍膳，就是陪太后吃饭。但是这个陪吃饭不是像今天陪谁吃饭，清代的侍膳全程要站着的，皇帝皇后也不例外。
被欺负的皇帝
光绪在吃上也不容易。有次吃货瑾妃送了一笼自己家做的点心给皇帝，皇帝吃了赞不绝口说：怎么会有这么好吃的点心，以后我不吃御膳房做的，你们家给我送来好不好。
根据《清稗类钞》，瑾妃这次进贡的点心是笼饼（馒头的古称）。
结果瑾妃面有难色，向皇帝吐槽：宫外要送东西进来，要层层贿赂太监侍卫才行，送进来一笼点心，已经花了一百两黄金了（没写错，是黄金！）
光绪皇帝在戊戌变法失败后，被慈禧太后幽禁起来在瀛台，太监故意欺负他，每次吃饭都故意摆一些臭掉的菜，让他饿肚子。如果请御膳房换菜，御膳房就跑去向慈禧太后告状，慈禧太后就骂光绪不懂得节俭。
所以，所谓胖不起来，无非是“管住嘴，迈开腿”。而皇宫很大，皇帝吃不好，所以自然是很难胖起来的。相比之下，如今的普通人在吃方面的享受都比皇上要幸福得多。
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