在《一出好戏》中张艺兴逼着张老板写的财产转让书和视频在法律中是否生效？

这种文书就是一种广义上的合同。我国《合同法》规定，受欺诈，胁迫，以及趁人之危所签订的合同，当事人是可以申请撤销的。
题主所说的情况明显是受胁迫所写，那么依照我国合同法规定，

谢谢邀请。不好意思，没看《一出好戏》，不过，看提问内容，根据合同法规定，如果有证据证明，一方以胁迫的手段，使对方在违背真实意思的情况下订立的合同，受损害有权在一年内请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销。因此，该财产转让书在一年内处于效力待定状态；一年后，张老板没有请求的，该财产转让书生效。