你自己会做菜吗？最拿手的菜是怎么学会的呢？分享下做法和经验吧？

会做菜啊，诉话说，穷人的孩子早当家，身为80后的我，上小学时只有10岁就开始学做菜了。
我觉得我最拿手的就是做红烧肉了，想起来就垂涎欲滴。那我就给大家分享下红烧肉的家常做法，先

会做菜啊，诉话说，穷人的孩子早当家，身为80后的我，上小学时只有10岁就开始学做菜了。

我觉得我最拿手的就是做红烧肉了，想起来就垂涎欲滴。那我就给大家分享下红烧肉的家常做法，先把五花肉切成宽厚都差不多的四方块，放入锅里焯水，去除血沫，捞出后过凉水冲洗。倒入萝筐里沥干水份。锅里放适量油（或者水）都可以，有的人喜欢用水熬糖色，我一直都是用油，我个人觉得有油熬出来的糖色更加透亮更有光泽。锅里放入少许油，冷油就把冰糖下锅小火慢炒，没有冰糖也可以用白糖代替，掌握好关键时候，效果都差不多的，只是冰糖熬的糖色更加鲜亮，焦糖色更诱人。小火慢慢炒冰糖，冰糖一点点融化了，就会冒出小泡，这时候就要注意啦，慢慢冒出小泡后就会连续冒出许多大泡，这时候就可以啦，千万不能再熬了，再熬就要焦啦。迅速倒入肉块翻炒，下入桂皮，八角，草果，香叶，葱姜蒜等料，爆炒，适量老抽，生抽，翻炒，让肉块均匀上色，上色以后炒5分钟，佐料炒出香味了就加水转大火开始烧，烧开后转小火慢炖，炖到汤汁粘稠状放适量盐调味，转大火收汁即可出锅，这样做出来的红烧肉，色香味俱全。