为什么喝普洱茶前要先醒茶？

普洱茶中的醒茶到底是怎么一回事呢？
据了解，很多人都没有醒茶的习惯，一般都是将茶叶开封即喝。要想品饮到一泡口感上好的普洱，醒茶的功夫可得要学一学哦。
01、何为醒茶？
醒茶，通

喝茶是个很讲究的过程，一个与茶结缘的老茶客是不会错过醒茶这个环节的；因为只有醒茶之后，才能喝到上好口味的茶汤。

那么为什么要醒茶？简单直白的说，就是把茶唤醒，科学的解释是让沉睡或者尘封的茶叶通过空气和水的充分接触，打破茶叶的固有状态，吸收天气人气，使之性质变得相对活泼，让茶叶内部物质稳定析出，重新焕发出茶叶的内涵，使得更加容易冲泡的过程，很多人在合唱时，也许是因为不懂醒茶的原因吧，根本就不醒茶，往往拿到茶叶后就很快启封，拆开就喝，这种喝茶方式是极不科学的，而且喝到的也是含有杂味的口感和燥喉之感。

正确的醒茶方式有两种：一是干醒，二是湿醒。

先说干醒：各种茶的本质及自然属性不同，醒茶的方法也不尽相同；就普洱茶散茶而言，一定要用沸水冲泡方式为宜，先用沸水冲淋泡茶器皿杯具后将水倒掉，再将散茶放入器皿或杯具，然后用沸水倒入茶器后迅速出汤，控干茶叶水分后，再将沸水冲入器皿，五，六秒钟后倒入杯中即刻饮用，这时茶汤的滋味口感一定会特别好喝！

如果是普洱饼茶饼，这些紧压的程度非常高，在冲泡时就要用湿醒的方式，而且要根据饼茶茶叶的老嫩程度，合理掌控水温和泡茶的时间；如果茶叶的原料较嫩适当降低水温进行冲泡，而且出汤的速度也要快，避免时间过长，茶叶内部物质析出太多而降低冲泡次数；汤诺是老茶，可以适当延长醒茶的时间，让茶叶在水中慢慢舒展开来，有时感到醒茶不够充分和进行二次醒茶但二次醒茶的速度一定要快，出汤也要快才好。

醒茶目前是个有争议的话题，每个人都有自己的说法，公说公有理，婆说婆有理，但不管怎么争议，毕竟是从口感出发，饮者只想得到最愿意喝的茶，这本身没错。