中小餐企面对供应链变革时期要抓住以下几点:
1,供应链的升级加速,在降低成本提高效率的同时将会拉低餐企投资的门槛,未来十年餐饮行业的投资量还会攀升,行业竞争愈演愈烈,中小餐企
中小餐企面对供应链变革时期要抓住以下几点:
1,供应链的升级加速,在降低成本提高效率的同时将会拉低餐企投资的门槛,未来十年餐饮行业的投资量还会攀升,行业竞争愈演愈烈,中小餐企一定要把稳方向盘,适量加油,合理换挡,及时刹车,安全驾驶。
2,供应链越来越成熟,将使各餐企品牌及产品更多元,越来越多种类的产品涌入市场,我们是融合还是坚守,还是另辟蹊径,这可能是发展中的餐企将要面对的严峻考验。
3,强大的供应链也将推动品牌产品的普及,当我们面对更多市场同类时,要如何面对共性,如何寻找差异,如何建立特性,至关重要,否则同样是月亮,哪个屋檐下都是抬头看。
4,供应链改革势必会让市场信息更透明,遥远变得不远,特色也就不再那么特色了,是求新还是求快,是干瞪眼还是找路子,都需要餐企积累智慧,负重前行。
黄金十年,一定是机遇和风险并存的十年,大浪淘沙之下,千万不要随波逐流。