3D打印肉类食品会颠覆餐饮行业吗？

除非是畜牧业养殖业因某些原因无法支撑市场需求否则人造肉类无法成为消费主流，更别说颠覆餐饮行业。举一个很好的例子，PU皮鞋几十块钱一双有人会买，上了百就很少有人买，如果上了

食品讲究“色香味”俱全，而堆砌出的食物仅仅具备“色”即外形（而且现在的技术水平并不能将流质的食材打印成较完美的外形，所以这个外形也是打折的），如果流质的配方完美或许可以解决“香”的问题。

然而，最重要的口感问题并不能解决，绝大多数的食物需要数道工序才能保证口感，例如面食，想想一下，用面糊挤一个千层饼出来，即使再好看，再香，那口感能好了么？

所以现在3d打印食品全部集中在饼干，甜点等范围内。

结论:现阶段3d打印食品噱头大于实用。