做菜有肉类的时候，什么情况下肉类需要焯水？什么情况下不需要？

您好！我是阿发，很高兴回答您提出的问题，做菜有肉类的时候，可根据烹调方法来选择焯水或不焯水。
一、肉需要进行焯水处理的一般用烧、炖、煨、卤等烹调方法，为了减少烹调的时间，去

你好，很高兴回答你的问题！

做菜的时候一般要炖，焖，煲汤的肉需要焯水，焯水的目的是为了去腥，去掉异味，让肉的口感更好，更卫生！要炒或做肉馅的肉是不需要焯水的

1⃣️焯水的做法

1:肉清洗干净，放入盘中备用

2:锅中倒入清水，加入料洒，姜片去腥，再放入肉

3:水开后捞起再次用清水冲洗干净

2⃣️不需要焯水的肉做法

1:肉清洗干净备用

2:肉切成均匀的大小片或小条状

3:切好后用放入调料和淀粉腌制

希望我的回答帮到你，谢谢！