乌龙茶的起源究竟是哪里？

据全国高等农业院校统编教材《制茶学》记：青茶（乌龙茶）起源——福建安溪农民在清雍正三年至十三年（1725～1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。而安溪乌龙茶的代表“铁

据全国高等农业院校统编教材《制茶学》记：青茶（乌龙茶）起源——福建安溪农民在清雍正三年至十三年（1725～1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。而安溪乌龙茶的代表“铁观音”因品质优异、香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、台湾、广东等乌龙茶区！

福建的茶文化历史悠久，渊源流长！道教与茶文化。

道教乃是汉民族固有的宗数，形成于东汉，道教传入福建时间很早。据《后汉书·徐登传》载：泉州道士徐登，精医善巫，贵尚清俭；曾以茶济世，曾在莲花山摩崖石刻“莲花荼襟，太元丙子”，（即东晋孝武帝·司马曙太元元年。“莲花茶襟”可解释为，莲花峰茶园繁茂、如襟如带。解放初期仍存，后因修建中学炸石时被毁，仅留拓本。《泉州茶事》）提出保护这一片茶园。“晋·莲花岩——僧明惠”刻石，离“莲花荼襟”刻石不远，时间稍后。

汉初有甘露祖师吴理直云游至武夷山，带着七株茶苗，植于蒙山上清峰。据《名山表》记载了孙惭《智矩寺留题》（古碑记）云：“倚栏眺茶圃，昔有汉道人，分来建溪芽，寸寸培新土，至今满蒙顶，品倍毛家谱”。汉时建茶经过道人传播至道教圣地，成为唐代至今的名茶。“建溪有灵芽，能脱仙人骨”，武夷山道教真人羽士如是说。这“建溪”是否就是福建安溪呢？

吴晋时，道士介琰曾隹建安方山（今闽候县境）从白羊公社泌学“玄一无为”之道，选种“方山露芽”。《福建通志》载：有芳茗源、今瓯冶山。唐宪宗元和年间（806～820年）诏方山僧怀恽麟德殿说法，赐之茶。怀恽奏曰：“此茶不及、方山茶佳”，则方山茶得名久矣。唐·陆羽《茶经》关于福建茶叶记载：公元946年，南唐后主李煜派遗擅长制茶的官员为北苑使到建州创建“北苑龙焙”，北苑贡茶开始名扬天下，更在宋朝达到鼎盛时期，历时四百多年的辉煌，此期间“武夷岩”等或“米岩茶”都归属蒸青绿茶制法。

中国茶都位于中国乌龙茶之乡，世界名茶“铁观音”的发源地——福建安溪县城关。特殊的地理位置（地处闽南金三角），良好的生态条件使安溪成为我国南方边缘茶区，是全国最大的名优乌龙茶与绿茶生产大市之一！