为什么有些人做的面包会有是馒头的味道？该怎么办？

做面包有馒头的味道还是第一次听说。那他做的就不是面包而是馒头，面包用的是干酵母，白糖粉、鸡旦、小麦高筋加心粉配制两成，味道香软、锦甜可口。而馒头是一般精粉用酵子发面加

做出来面包却还是馒头的味道，因为他们用做馒头的材料然后去烤，根本就是烤馒头，面包和馒头材料有本质的不同，如面粉要高筋面粉，品牌稍差点都不行，奶油、鸡蛋等都要严格按配方，发酵制作过程很多步骤一个不能少。具体的做法因面包品种不同有很大差异，可去专业的书籍了解，网上面包教程有很多是半桶装水新手教的，误导人，新手难判别，买《跟着君之做烘焙》是很好的入门教程。