半斤左右的黄花鱼怎么做味道鲜美？

半斤左右的黄花鱼我感觉清蒸味道会更鲜美，口感会更爽滑。
首先把半斤左右的黄花鱼除鳞，去除内脏，清洗干净沥净水分，一侧改成柳叶花刀（向韭菜叶宽45度角一刀接一刀的改法），另一侧改

半斤左右的黄花鱼我感觉清蒸味道会更鲜美，口感会更爽滑。

首先把半斤左右的黄花鱼除鳞，去除内脏，清洗干净沥净水分，一侧改成柳叶花刀（向韭菜叶宽45度角一刀接一刀的改法），另一侧改成牡丹花刀（就是把鱼片成大片，一般鱼的一侧改成四大片的刀法）。葱一部分切块，一部分切丝、姜一部分切块，一部分切细丝、红干椒剪成细丝备用。【图片来源于网络】

其次把改制好刀的黄花鱼加入葱段、姜块、花椒、大料、花雕酒、食盐搅拌均匀腌制二十分钟。把葱姜大料塞进鱼腹中，盘底铺上大葱（以免粘），柳叶花刀侧向下，牡丹花刀向上，在鱼身上均匀撒上蒸鱼豉油入蒸锅大火蒸十五分钟。

最后把蒸好的黄花鱼拣掉小料移至另一块鱼盘中，现在的黄花鱼就犹如盛开的白色的牡丹花，放上葱、姜、红干椒丝，二次撒上适量的蒸鱼豉油，起锅烧开热的料油【花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、老姜、香菜根等炸制的一种复合味的调料油】淋在葱、姜、红干椒丝上，爆出香味。即成喂鲜形美的清蒸黄花鱼。

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