半斤左右的黄花鱼怎么做味道鲜美？

半斤左右的黄花鱼我感觉清蒸味道会更鲜美，口感会更爽滑。
首先把半斤左右的黄花鱼除鳞，去除内脏，清洗干净沥净水分，一侧改成柳叶花刀（向韭菜叶宽45度角一刀接一刀的改法），另一侧改

清烧“黄花全鱼”（川菜做法）：

鱼去鳞.洗净.鱼身打“大花刀”.码上少许食盐（置放3分钟左右）…

色拉油适量.入锅中火烧至6成热（约锅温90---120度.下全鱼身炸至表面微黄时捞出…

炒锅下适当混合油适量（比例：猪油4成.色拉油7成）再下（适量）葱白段.姜片.蒜片.白芹菜节.花椒：小火炒香后下适量开水.再将炸好的鱼身烧开三分钟翻面再烧3分钟左右.下适当量精盐.白糖.味精…待汁快烧干时.将鱼身起锅装盘.下水欠粉收浓成汁.铲起浇上鱼身.撒上适当葱叶粒~一道富含川式韵味的“清烧黄花鱼”即成！