《金瓶梅》里有哪些关于吃的精彩描写？

“饮食男女，人之大欲存焉。”今人提到《金瓶梅》，头儿个反应总是会视作一部“男女”之书，好像里面除了“葡萄架”之类的描写以外，再无余物。其实不然，作为一部号称“明代四大奇书

“饮食男女，人之大欲存焉。”今人提到《金瓶梅》，头儿个反应总是会视作一部“男女”之书，好像里面除了“葡萄架”之类的描写以外，再无余物。其实不然，作为一部号称“明代四大奇书之一”的世情小说，书中自然是有“男女”的描写，但更主要的是对那个时期社会生活的描摹，其中对当时的衣食住行、三教九流都有非常细致直白地叙写，而写到“饮食”的地方更是相当之多，全书百回，几乎回回都有饮食方面的描写，乃至有学者将之视作晚明时期的一部“食货志”。

随便摘个几段来看看。

先来看看西门庆很日常的一次早餐，出自《金瓶梅词话》第二十二回：

两个小厮放桌儿，拿粥来吃。就是四个成食，十样小菜儿，四碗顿烂：一碗蹄子，一碗鸽子雏儿，一碗春不老蒸乳饼，一碗馄饨鸡儿。银厢瓯儿，粳米投着各样榛松粟子果仁梅桂白糖粥儿。西门庆陪应伯爵、陈经济吃了，就拿小银钟筛金华酒，每人吃了三杯。

很普通、很家常的一次早餐，可是看看他吃的多么奢侈，不说那炖蹄子、鸽子汤，就那一瓯儿坚果粥，也足够逗引人的口水了。

早餐就已如此了，那午餐呢？在第三十四回也有一次比较细致的描写：

先放了四碟菜果，然后又放了四碟案鲜：红邓邓的泰州鸭蛋，曲湾湾王瓜拌辽东金虾，香喷喷油煠（yè，烧）的烧骨，秃肥肥干蒸的劈晒鸡。第二道，又是四碗嗄饭（á fàn，下饭的菜肴）：一瓯儿滤蒸的烧鸭，一瓯儿水晶膀蹄，一瓯儿白煠猪肉，一瓯儿炮炒的腰子。落后才是里外青花白地磁盘，盛着一盘红馥馥柳蒸的糟鲥鱼，馨香美味，入口即化 ，骨刺皆香。西门庆将小金花杯斟荷花酒，陪伯爵吃。

这些都是日常饮食，要是逢着节庆，或者有人过生日，就要大开筵席，席上的各式珍馐更是数不胜数，什么“黑熊掌 、紫驼蹄、伊鲂洛鲤”之类的，“三汤五割”，奢靡得令人发指。

除此之外，书中也有写到他们日常用的一些小点心：

只见来安儿后边拿了几碟果食：一碟果馅饼，一碟顶皮酥，一碟炒粟子，一碟晒干枣，一碟榛仁，一碟瓜仁，一碟雪梨，一碟苹波（苹果） ，一碟风菱，一碟荸荠，一碟酥油泡螺。

除了那“酥油泡螺”现今不大常见，其余那些些算是今天比较常见的干鲜果子了。

此外，他们喝的茶和现在完全不一样，书中有一回写到，西门庆在外喝酒淫乐完了回家，被潘金莲扯回房里，给他上了这样一盏茶：

春梅拿净瓯儿，妇人从新用纤手抹盏边水渍，点了一盏浓浓艳艳，芝麻、盐笋、栗丝、瓜仁、核桃仁夹春不老海青拿天鹅、木樨玫瑰泼卤六安雀舌芽茶。

看这原料，有点像现在湖南一些地方的“擂茶”，没有喝过，无法想象是什么味道。

至于糕点之类，什么“果馅椒盐金饼、顶皮酥果馅饼儿、玫瑰搽穰卷儿 、桧花饼 ”之类的，更是名目繁多，数不胜数。

当然书中令人印象深刻的还有那四十只大螃蟹：

西门庆令左右打开盒儿观看，四十个大螃蟹，都是剔剥净了的，里边酿着肉，外用椒料、姜蒜米儿、团粉裹就，香油煠，酱油醋造过，香喷喷酥脆好食。

光看文字，就觉得很好吃了。