反式脂肪酸有害么？

反式脂肪酸多是由植物油经过高温加热进行氢化作用后得到的，植物油在反复烹调后也会产生反式脂肪酸。
反式脂肪酸一般用于制作薄脆饼干、焙烤食品、面包、炸薯条等。但反式脂

反式脂肪酸多是由植物油经过高温加热进行氢化作用后得到的，植物油在反复烹调后也会产生反式脂肪酸。

反式脂肪酸一般用于制作薄脆饼干、焙烤食品、面包、炸薯条等。但反式脂肪酸可以严重影响人体健康，大家在平时要注意减少这类食物食用，在购买预包装食品时，学会查看食品标签，如果标注含有反式脂肪酸的食物，尽量不要购买。

反式脂肪酸的危害有：

1、长期摄入反式脂肪酸的食物会降低好胆固醇水平，升高坏胆固醇，从而容易使动脉发生粥样硬化，使心脑血管疾病的发生危险增加。

2、促进血栓形成，反式脂肪酸会增加血液粘稠度，容易形成血栓。

3、影响生长发育，反式脂肪酸会干扰处于成长发育阶段的儿童青少年对必需氨基酸的吸收。

4、增加2型糖尿病的发生风险。

5、由于反式脂肪酸会加速动脉硬化，容易造成认知功能障碍。